Karrota përdoret gjerësisht për kura të ndryshme mjekësore, por gjithashtu ka një potencial të shkëqyer në gatime të ndyshme.
Karrota ka të paktën 5000 vjet që rritet mbi këtë tokë, por asnjë nuk e di kohën e saktë se kur kjo perime u shfaq për herë të parë.
Ajo sot renditet mes ushqimeve më të shëndetshme për organizmin, madje ekspertët thonë që ju duhet të hani karrota çdo ditë që të përfitojnë të mira të vazhdueshme shëndetësore.
Karrota ka një sër gjërash të mira si fibra, vitamina A, beta korteni dhe vitamina K.
Një racion me karrota ofron 1,069 mikrogramë të vitaminës A, duke tejkaluar dozën e nevojshme prej 700 mikrogramë për femrat dhe 900 mikrogramë për meshkujt. Ajo është e domosdoshme për shëndetin e syve, lëkurës, dhëmbëve dhe kockave.
Ndërsa Vitamina K luan një rol thelbësor në mbarëvajtjen e qarkullimit të gjaku dhe shëndetit të kockave.
Beta karoteni ndihmon të parandalojë problemet shëndetësore të nxitura nga mosha, si sëmundjet koronare.
Lëkura e karrotës përmban gjysmën e antioksidantëve që gjenden tek kjo perime e nëntokës.
Karrotat pasi t’i lani mirë gatuajini me avull ose hajini të pagatuara, duke i përfshirë në sallata ose lëngje frutash.
