Karrota, spinaq dhe thjerrëza, kombinimi ideal për supën e sotme.
Contents
Përbërësit
- 2 lugë vaj ulliri
- 2 qepë të kuqe, të prerë në kubikë
- 2 shkopinj selino, të prerë në kubikë
- 2 karota të mëdha, të qëruara dhe të prera në kubikë
- 2 thelpinj hudhre, te grira imet
- 30g xhenxhefil me rrënjë të freskët, të qëruar dhe të copëtuar imët
- 1 lugë krip
- 1 lugë shafran
- 1 lugë farat e qimnon
- 200g thjerrëza të kuqe
- 225g spinaq i larë
- Kripë dhe piper i zi i sapo bluar
- Për servirje:
- 4 lugë kos
- 1 lime, të grirë imët dhe lëng.
Udhëzimet
- Nxehni vajin në një tenxhere mbi një zjarr mesatar, pastaj shtoni qepën, selinon, karrotën, hudhrën, xhenxhefilin dhe kripën. Skuqini për 15 minuta, duke i përzier shpesh, derisa perimet të jenë të tejdukshme.
- Shtoni shafran,qimnon dhe gatuajeni për 1 minutë.
- Shtoni thjerrëzat dhe 1.5 litra ujë.
- Vendoseni supën të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta ose derisa thjerrëzat të jenë zbutur.
- Shtoni spinaqin dhe gatuajeni derisa të zbutet, pastaj shtoni pak piper të zi dhe krip.
- Shërbejeni në tas me një lugë kos dhe një spërkatje lime.
- Ju bëftë mir!
