Një gatim special, i veçantë me shije të mrekullueshme dhe ideale për një vakt dreke por edhe darke.
Musakaja është jeta e të gjithë shqiptarëve, sidomos në zonat e jugut të vendit.
Shije dhe e kombinuar në mënyrë të përsosur me të mirat e kuzhinës. Patatet e kombet janë me kimën e mrekullueshme të amvisave shqiptare padyshim ndër gatimet më të shijshme.
Një mënyrë fantastike për të kënaqur gjithë familjen apo për ta gatuar edhe në rast të familjes kur shtëpitë e vizitojnë miq të mysafirëve.
Musakaja me patate shoqërohet në mënyrë të shkëlqyer me sallata të fundit të stinës, turshi të ndryshme, salcë kosi apo edhe bukë të thekur.
Përgatitja e nusakasë në shtëpi
Përbërësit
(Për një tepsi të mesme)
8-10 kokrra patate mesatare (1.5 kg)
1 filxhan çaji vaj ulliri
2 kokrra qepë mesatare
1 filxhan çaji mish i grirë
2 kokrra domate mesatare ose 1 lugë gjelle salcë
Kripë
Piper
Majdanoz
Për salcën beshamel nevojiten:
3 lugë gjelle miell
2 lugë gjelle gjalpë të shpejt
2-3 mori qumësht
2 kokrra vezë
1 lugë gjelle gjalpë për spërkatje
3 lugë gjelle djathë kaçkavall i grirë
Kripë
Përgatitja:
Për gatimin e musakasë zgjidhen patate të mëdha. Patatet e pastruara priten në feta dhe vendosen në një tavë.
Pasi spërkaten me vaj, tava futet në furrë. Patatet lihen të piqen, sa të skuqen lehtë.
Përgatitet kima : Kaurdisen qepë me mish të grirë. Hidhet salcë, kripë, piper dhe dafinë.
Në një tepsi të lyer me vaj ulliri dhe galetë, vendoset një shtresë patatesh. Fundi i tepsisë mbulohet mirë, që të mos dalë kima. I vendosim patatet mbi njëra – tjetër.
Më pas, vendosim një shtresë kimë, përsipër patate e përsëritur një shtresë.
Sipër duhet të vendoset e patateve.
Hidhet salcë beshamel, e cila sheshohet me përgjegjësi e një luge të lagur me qumësht ose gjalpë. Shtohet djathë kaçkavall i grirë dhe pak gjalpë.
E fusim tavën në furrë dhe e lëmë të piqet .
Iu bëftë mirë!
