Lakror me lakër turshi, receta e pazakontë që duhet të provoni!
Përbërësit
- 1 filxhan çaji kos
- 1 filxhan çaji ujë
- Kripë
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 400 gram miell
- 1 lugë kafe sodë buke
- Mbushja:
- 1 qepë
- 1 kg lakër turshi
- kripë dhe piper i zi
- 1 lugë gjelle piper i kuq
- Vaj ulliri
- 1 lugë gjelle gjalpë.
Udhëzimet
- Lakrën e shpëlajmë mirë dhe e presim shumë hollë.
- Në një tas të madh hedhim kosin, ujin, kripën dhe vajin. I përziejmë të gjithë përbërësit.
- Shtojmë sodën tek mielli dhe e trazojmë duke shtuar pak nga pak tek tasi me kos dhe ujë. Punojmë brumin duke shtuar miellin derisa masa të marrë trajtën e një brumi si për byrek.
- Pasi e punojmë brumin mirë për 10 minuta e ndajmë në dy pjesë, e mbulojmë dhe e lëmë të pushojë për 30-40 minuta.
- Ndërkohë gjatë kësaj kohe në një tigan skuqim qepën të prerë në kubikë të vegjël derisa të bëhet transparente dhe të zbutet mirë.
- Shtojmë lakrën dhe i skuqim së bashku derisa lakra të ulë volumin. Shtojmë kripë nëse duhet, piper të zi, një lugë gjelle piper të kuq,
- I përziejmë mirë duke shtuar ½ gote ujë dhe e lëmë të ziejë derisa uji të avullojë dhe të mos ketë më lëng në tigan.
- E largojmë tiganin dhe e ftohim lakrën.
- Lyejmë një tepsi me yndyrë dhe fillojmë të hapim një petë jo të hollë, por afërsisht sa një petë tarte. E vendosim në tepsi, duke lënë që peta të varet pak në anët e tepsisë.
- Shtojmë mbushjen duke e shpëndarë në të gjithë sipërfaqen.
- Hapim dhe petën e dytë dhe mbulojmë mbushjen duke rrudhur petën sipër.
- Mbledhim anët e lakrorit, e lyejmë me pak vaj dhe shpërndajmë gjysmë luge me gjalpë në sipërfaqen e lakrorit.
- Vendosim lakrorin për tu pjekur në temperaturë 200 gradë Celsius, për 20 minuta.
- E nxjerrim dhe e lyjemë përsëri me gjalpin e mbetur duke e vendosur përsëri në furrë dhe për pesë minuta. E shërbejmë të ngrohtë.
- Ju bëftë mir!.
