Lazanja është një pjatë e parë, e pasur dhe e shumë e shijshme. Mund ta gatuani kurdoherë dhe nuk iu merr shumë kohë.
Përbërësit
- 200 gr djathë të grirë parmixhan
- 1 pako petë për lazanja,(blihen të gatshme).
- 1 kokërr qepë
- 1 karotë
- 4 lugë gjelle vaj ulliri
- 50 gr gjalpë
- kripë, piper
- 250 gr lëng mishi ose uji
- 1 gotë qumësht
- 100 gr mish i grirë viçi
- 250 ml salcë domatesh
- salcë beshamel
Udhëzimet
- Grijmë hollë karotat, selinonë dhe qepën dhe të gjitha i skuqim në një tigan të nxehtë me vajin e ullirit.
- Më pas hedhim dhe mishin e grirë dhe e lëmë në zjarr të fortë për disa minuta. Pasi të jetë gati, shtojmë salcën e domateve, lëngun e mishit ose ujin, kripë, piper dhe i lëmë të ziejnë të gjitha në tenxhere reth 2 ore.
- E përziejmë herë pas here duke shtuar lëng mishi ose uji dhe në fund ngadalë, qumështin.
- Në kohën që ziejne perbersit , përgatisim beshamelin, duke pasur parasysh që për lazanjat ai duhet të jetë i hollë. Kur t’i kemi edhe perbersit , edhe beshamelin gati, nxejmë furrën në 160 gradë dhe fillojmë të shtrojmë lazanjat.
- Lyejmë me gjalpë një tavë dhe shpërndajmë në të disa lugë nga gjella e pergatitur.
- Mbi to shtrojmë një shtresë lazanjash, pastaj një shtresë beshamel, sërish një shtresë gjelle dhe i mbulojmë me një shtresë djathi parmixhan (kackavall të grirë).
- Përsërisim të njëjtën gjë për të gjitha shtresat. Në fund përziejmë gjellen dhe beshamelin bashkë dhe i vëmë shtresën e fundit.
- E pjekim për 55 minuta, derisa të formojë një shtresë të artë.
